很多人知道多吃蓝莓对眼睛好，但是大家知道它具体作用在哪里？除了保护眼睛还有什么别的作用吗？我们一起来看看！
蓝莓含有一种叫花青素的物质，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体减少自由基的有害物质的损伤。
蓝莓是花青素含量最丰富的水果，在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一；
蓝莓所含花青素属小分子、水溶性物质，易被人体快速吸收，正常情况下，能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官。
▲蓝莓是花青素含量最丰富的水果
那么，花青素除了保护眼睛还有什么作用？
花青素，又叫花色素，是一种水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物质；
对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素在人体内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定，半衰期长，可达27小时，作用持久。
不仅能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，还能改善视力、抗皱美白延迟皮肤衰老、防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
花青素的作用不可小觑！具体表现为：
1、清除自由基；
自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，大约80%-90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等，所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。
花青素可以直接与自由基结合达到直接的抗氧化作用，也可以通过还原已经被氧化的其他氧化剂来达到间接抗氧化的作用。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，被誉为“口服的皮肤化妆品”。
2、抗氧化作用；
花青素的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，也是目前自然界最有效的抗氧化物质。
不但能防止皮肤皱纹的提早生成，祛斑美白，使肌肤保持弹性，还能补充皮肤所需营养。
花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。芬兰的艾斯蒂博士（Dr.AHArstilla）在实验中发现，太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞。但是如果用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。
3、抗炎作用；
花青素可以抑制炎性信号通路的激活，并抑制炎性因子的表达，进而预防关节炎、肿胀等炎症。
4、保护心脑血管；
血管内皮细胞受损，使得单核细胞粘附并进入血管内皮，进而受损部位会吞噬大量脂质，造成巨噬细胞聚集，发生炎症反应，产生脂质条纹和纤维斑块，最终导致动脉粥样硬化血栓形成。
而在动脉粥样硬化血栓形成的这个过程中，花青素可以起到抗氧化、介导胆固醇外流以及抗炎的作用，从而起到保护心脑血管的作用。
5、改善视力；
花青素能使视网膜细胞产生视紫质，增强眼睛对光感的适应能力，有助于缓解眼睛疲劳,预防近视，适合长期使用电脑或者看书的人群。
6、改善睡眠：
当人们得不到充足的休息时，会导致人体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的自由基。自由基的活性增强，使其能够持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶--谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和*素的伤害。
7、抵抗过敏；
花青素的强抗氧化能力，阻断了过敏过敏物质生成，从而把过敏反应扼杀在摇篮中。与蛋白质结合的花青素，还可以形成保护膜，从而防止下一次过敏反应的发生。
如此看来，花青素真真真太厉害了！
看了以上介绍，如果您对花青素的知识还比较模糊，也没事，咱把专家请来给大家讲解讲解！！！
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